Germination 101
Il y a de cela quelques années, alors que mon penchant pour l’alimentation végétale se précisait, j’imaginais encore que les changements à apporter étaient complexes et fastidieux. À ce jour, mon regard a beaucoup changé puisque j’ai adopté, petit à petit, des habitudes toutes simples qui ont fait en sorte de me faciliter la vie et celle de ma famille (même mes enfants en mangent!). La germination fait partie de ces ajouts santé. Prêtes en quelques jours, ces pousses réprésentent un trésor nutritionnel de protéines complètes, de vitamines et de nutriments. À intégrer généreusement à tes salades et sandwichs!
Mode d’emploi
1- Dans un pot mason (ou un pot spécialement conçu pour la germination), fais tremper pendant 24 heures des fèves mungo ou des lentilles brunes ou vertes (c’est ce qui fonctionne le mieux pour moi). À noter qu’au moment du trempage, tes légumineuses doivent être sèches et qu’une fois germées, elles auront minimalement doublé de volume dans ton contenant. En bref, couvre d’eau généreusement.
2- Une fois le trempage complété, rince et égoutte complètement 2 fois par jour.
3- Deux ou trois jours plus tard, les pousses seront prêtes! Tu pourras conserver au frigo ta création pendant une dizaine de jours! 
Bon appétit!
PSITTTT! Les pousses ne sont pas recommandées pour les femmes enceintes…
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