Cette recette croquante sucré-salé est carrément addictive! Qu’on se le dise, il n’y a absolument rien de santé dans ce dessert mais avec son petit goût de » revenez-y », elle s’impose au centre d’une table à partager ou s’offre à merveille comme cadeau gourmand, idéal dans le temps des fêtes notamment! AVERTISSEMENT: il sera difficile de se limiter à un seul morceau…
INGRÉDIENTS
- 1 emballage de biscuits soda (35 biscuits environ, selon la grosseur de la plaque)é À noter que la marque Premium donne les meilleurs résultats à la cuisson)
- 2/3 tasse de beurre
- 2/3 tasse de cassonnade
- 1 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-noir (ou un emballage)
- 3/4 tasse de beurre d’arachide croquant (ou autre beurre de noix, les beurres naturels ne donneront pas une texture aussi ferme et croquante)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 325F. Tapisser une plaque de papier parchemin et disposer les biscuits soda.
Dans une casserole, combiner le beurre et la cassonnade et porter à ébullition à feu moyen, tout en brassant. Laisser bouillir pendant environ 3 minutes sans remuer. Verser ensuite le mélange sur les biscuits soda et enfourner pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une autre casserole ou un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre d’arachides en remuant bien jusqu’à une texture onctueuse. Verser le mélange choco-arachides et étaler uniformément sur les biscuits croûtés.
Saupoudrer de noix de coco, de morceaux de pistaches ou d’une autre décoration au choix (optionnel). Placer au congélo pendant 1 heure et briser ensuite en morceaux au moment de servir.
Notes
Les amants de caramel pourront augmenter proportionnellement les quantités de beurre et de cassonnade pour une texture encore plus croquante et un biscuit plus épais. Les proportions de chocolat et de beurre d’arachides peuvent aussi être ajustées au goût sans modifier le résultat final. Les beurres de noix naturels fonctionnent très bien malgré l’absence de lécithine mais la texture du dernier mélange sera plus molle. Il est important de conserver les croquants au congélateur (contenant hermétique) afin de les maintenir fermes. De cette façon, ils pourront être conservés quelques mois facilement.
Bon appétit!
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