fbpx

PAIN SANTÉ AUX GRAINES ET AUX NOIX

Mes tests pour trouver des alternatives santé et équilibrées au traditionnel déjeuner ont été nombreux. Certains essais ont été très populaires auprès de ma communauté de goûteurs(!), d’autres moins… Je te présente une recette protéinée, pleine de fibres, aux ingrédients naturels et à la texture bien crunchy, qui peut aussi bien se servir au déjeuner, en collation ou à un autre moment de la journée!

INGRÉDIENTS

  • 11/2 tasse de farine au choix
  • 1/3 tasse de son de blé
  • 1/2 tasse de noix de grenoble concassées ou un mélange de noix à ton goût (pacanes, tournesol, citrouille, etc)
  • 1/4 de graines de lin moulues
  • 1/4 tasse de graine de chia
  • 1/4 tasse de graines de chanvre
  • 1 cuil. thé de poudre à pâte
  • 1 cuil. thé bicarbonate
  • 1/4 cuil. thé de sel
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse de lait d’amande (ou lait végétal ou autre, au choix)
  • 1 cuil. à soupe d’huile de canola (ou autre huile végétale)
  • 1 cuil, thé de vanille

PRÉPARATION

Mélange ensemble tous les ingrédients secs. Fouette l’huile, l’oeuf, le yogourt, le sirop d’érable, le lait et la vanille. Incorpore au premier mélange et brasse bien. Verse le mélange dans un moule à pain beurré ou avec papier parchemin Tu peux aussi saupoudrer quelques noix ou graines en guise de décoration (optionnel).

Enfourne à 350F pendant 45 minutes environ ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. C’est prêt!

Bon appétit!

Tu aimes ce genre de recettes? Consulte ma recette de galettes déjeuner zéro culpabilité, à manger pas seulement au déjeuner!